Resep Ikan Cucut Kuah Rujak

Resep Ikan Cucut Kuah Rujak, photo by cantiksehat.id

Resep kali ini sedikit berbeda, bosan juga kan kalau masaknya itu-itu saja. Tapi tenang menunya tetap masakan sehat dan tanpa minyak. 

 

Bahan-bahan :

• 2 ekor ikan cucut ukuran kecil
• 1 batang serai yang sudah dihaluskan
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu kuah rujak :

• 1 cm jahe (potong kecil-kecil)
• 2 buah cabai merah (potong kecil-kecil)
• 3 siung bawang putih cm (cincang kasar)
• 1/2 batok gula aren (dipotong kecil-kecil)
• 1 buah asam jawa
• 200 ml air
• garam secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Cara memasak :

• siapkan ikan cucut yang telah dicuci bersih potong jadi 3 atau 4 bagian (terserah saja)
• balurkan ikan dengan garam, perasan jeruk nipis dan serai yang telah dihaluskan
• diamkan selama 15 menit
• setelah didiamkan kukus ikan selama 13 menit
• sembari menunggu ikannya matang 
• siapkan bahan-bahan untuk kuahnya
• siapkan panci atau teplon, masukan semua bahan kuah lalu masak sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa.
• setelah ikannya matang taruh diatas piring dan siram seluruh bagian ikan dengan kuah rujak

Selamat mencoba

“Ingat yah makan sehat adalah pilihan, tapi rasa enak tidak boleh dikorbankan”